Arbeids- og kompetanseområde
Faglig bakgrunn er lærerutdanning, mag.art. og dr.art. i kulturvitenskap/etnologi. Har undervist i mat og helse og i fokehelsearbeid med vekt på kosthold og fysisk aktivitet fra 2010 til 2020. Professor emeriti fra 2020.
Forskningsinteresser
- Mat og måltider som kulturutrykk i fortid og nåtid.
- Sosiale og kulturelle perspektiv på institusjonelle måltider i skole og barnehage.
Forskargrupper
- Mat og måltider i skole og barnehage.
